NOTE
Van NoraCooks. Een snel en makkelijk veganistisch chocoladetaartrecept voor in een kom dat supervochtig, rijk en vol chocoladesmaak is. Het wordt niet voor niets de beste genoemd!
| Product | Hoeveelheid |
|---|---|
| Chocoladetaart | |
| Ongezoete amandelmelk | 1 kopje |
| Appelciderazijn | 1 eetlepel |
| Bloem voor alle doeleinden | 2 kopjes |
| Kristalsuiker | 1¾ kopje |
| Cacaopoeder | ¾ kopje |
| Bakpoeder | 2 theelepels |
| Zuiveringszout | 1½ theelepel |
| Zout | 1 theelepel |
| Canola olie OF gesmolten kokosolie | ½ kopje |
| Ongezoete appelmoes | ½ kopje |
| Puur vanille-extract | 1 eetlepel |
| Kokend water | 1 kopje |
| Chocolade boterroomglazuur | |
| Cacaopoeder | 1 kopje |
| Veganistische boter, zachter gemaakt | 1 kopje (bij voorkeur met stokjes) |
| Poedersuiker | 4-5 kopjes |
| Puur vanille-extract | 2 theelepels |
| Ongezoete amandelmelk | 3-5 eetlepels |
Bereiding
Voor de chocoladetaart:
-
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet twee 9-inch taartvormen in, bekleed ze met bakpapier en bestuif ze lichtjes.
-
Combineer 1 kop ongezoete amandelmelk met 1 eetlepel azijn. Roer een beetje en zet apart om te laten stremmen.
-
Klop in een grote kom de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar.
-
Voeg olie, appelmoes, vanille en amandelmelk/azijnmengsel toe. Mix met een handmixer of standmixer op gemiddelde snelheid tot het goed gecombineerd is.
-
Verminder de snelheid en giet voorzichtig het kokende water erbij, terwijl je mixt tot het beslag glad en lopend is.
-
Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevormpjes. Bak 30-35 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem er dan uit en laat volledig afkoelen voor je het glazuur aanbrengt.
Voor de chocoladebotercrème:
-
Klop in een grote kom het cacaopoeder op om klontjes te verwijderen.
-
Voeg verzachte veganistische boter toe en mix met een handmixer tot een romige massa.
-
Voeg geleidelijk de helft van de poedersuiker en de helft van de amandelmelk toe en mix tot alles gecombineerd is. Voeg de overgebleven poedersuiker en het vanille-extract toe en mix van laag naar hoog tot een luchtig mengsel.
-
Pas de consistentie aan met meer melk als het te droog is, of meer poedersuiker als het te nat is.
-
Bestrijk de afgekoelde cake met een glazuurspatel of botermes.
Zie ook: Bananenpudding en Napoleontaart voor meer dessertopties.