🍫 Le meilleur gâteau au chocolat

NOTE

De NoraCooks. Une recette rapide et facile de gâteau au chocolat végétalien en un seul bol, super moelleux, riche et plein de saveur chocolatée. Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle le meilleur !

Produit	Montant
Gâteau au chocolat
Lait d’amande non sucré	1 tasse
Vinaigre de cidre de pomme	1 cuillère à soupe
Farine tout usage	2 tasses
Sucre granulé	1¾ tasse
Cacao en poudre	¾ tasse
Poudre à pâte	2 cuillères à café
Bicarbonate de soude	1½ cuillère à café
Sel	1 cuillère à café
Huile de canola OU huile de noix de coco fondue	½ tasse
Compote de pommes non sucrée	⅔ tasse
Extrait de vanille pure	1 cuillère à soupe
Eau bouillante	1 tasse
Glaçage à la crème au beurre au chocolat
Cacao en poudre	1 tasse
Beurre végétalien, ramolli, de préférence en bâtons de cuisson	1½ tasse
Sucre en poudre	4-5 tasses
Extrait de vanille pure	2 cuillères à café
Lait d’amande non sucré	¼-½ tasse

Préparation

Pour le gâteau au chocolat :

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser deux moules à gâteau de 9 pouces, les tapisser de papier sulfurisé et les fariner légèrement.

2. Mélanger 1 tasse de lait d’amande non sucré avec 1 cuillère à soupe de vinaigre. Remuer légèrement et mettre de côté pour faire cailler.

3. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

4. Ajouter l’huile, la compote de pommes, la vanille et le mélange lait d’amande/vinaigre. Mélanger à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

5. Réduire la vitesse et verser délicatement l’eau bouillante, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et coulante.

6. Répartir la pâte uniformément dans les moules à gâteau. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis les démouler et les laisser refroidir complètement avant de les glacer.

Pour le glaçage à la crème au beurre au chocolat :

1. Dans un grand bol, fouetter la poudre de cacao pour éliminer les grumeaux.

2. Ajouter le beurre végétalien ramolli et mélanger à l’aide d’un batteur à main jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

3. Ajouter progressivement la moitié du sucre en poudre et la moitié du lait d’amande, en mélangeant jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter le reste du sucre en poudre et l’extrait de vanille, en mélangeant de bas en haut jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

4. Ajuster la consistance en ajoutant du lait si la pâte est trop sèche ou du sucre en poudre si elle est trop humide.

5. Glacer le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule à glaçage ou d’un couteau à beurre.

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Voir aussi : Pudding à la Banane et Gâteau Napoléon pour d’autres options de desserts.