NOTE
来自 NoraCooks。快速简单的一碗素食巧克力蛋糕食谱，超级湿润、浓郁、充满巧克力风味。被称为最好吃的蛋糕是有原因的！
| 产品 | 数量 |
|---|---|
| 巧克力蛋糕 | |
| 无糖杏仁牛奶 | 1 杯 |
| 苹果醋 | 1 汤匙 |
| 中筋面粉 | 2 杯 |
| 细砂糖 | 1¾ 杯 |
| 可可粉 | ¾ 杯 |
| 泡打粉 | 2 茶匙 |
| 小苏打 | 1.5 茶匙 |
| 盐 | 1 茶匙 |
| 菜籽油或融化椰子油 | ½ 杯 |
| 无糖苹果酱 | ⅔ 杯 |
| 纯香草精 | 1 汤匙 |
| 开水 | 1 杯 |
| 巧克力奶油霜 | |
| 可可粉 | 1 杯 |
| 素食黄油，软化，烘焙棒为佳 | 1.5 杯 |
| 糖粉 | 4-5 杯 |
| 纯香草精 | 2 茶匙 |
| 无糖杏仁牛奶 | ¼-½ 杯 |
准备工作
巧克力蛋糕：
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烤箱预热至 175°C (350°F)。在两个 9 英寸的蛋糕盘中涂上油，铺上羊皮纸，撒上少许面粉。
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将 1 杯无糖杏仁牛奶和 1 汤匙醋混合。稍加搅拌，待其凝结。
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在一个大碗中，加入面粉、糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐，搅拌均匀。
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加入油、苹果酱、香草精和杏仁奶/醋混合物。用手动搅拌器或立式搅拌器中速搅拌，直至完全混合。
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降低搅拌速度，小心地倒入沸水，搅拌至面糊光滑流动。
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将面糊平均分配到蛋糕盘中。烘烤 30-35 分钟，直至牙签探出干净为止。在平底锅中冷却 10 分钟后取出，待完全冷却后再上糖霜。
巧克力奶油霜：
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在一个大碗中，用打蛋器搅打可可粉，去除结块。
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加入软化的素食黄油，用手动搅拌器搅拌至奶油状。
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逐渐加入一半的糖粉和一半的杏仁奶，搅拌至混合均匀。加入剩余的糖粉和香草精，从低到高搅拌至蓬松。
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如果太干，可加入更多牛奶调整浓度；如果太湿，可加入更多糖粉。
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用糖霜抹刀或黄油刀给冷却的蛋糕上糖霜。