| 成分 | 数量 |
|---|---|
| 脆皮面团 | 200克 |
| 低脂牛奶（0.5%） | 800 克 |
| 鸡蛋 | 5 颗 |
| 玉米淀粉 | 55 克 |
| 乳清蛋白粉 | 20 克 |
| 代糖 | 适量 |
制作
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将千层酥皮放入烤箱烘烤至金黄色。
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将鸡蛋和代糖搅拌均匀。
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在平底锅中倒入 700 毫升牛奶。
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将剩余的 100 毫升牛奶与玉米淀粉和蛋白粉混合。
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用中火加热较大部分的牛奶。
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牛奶开始沸腾时，加入鸡蛋液。
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一边加入玉米淀粉-蛋白混合物，一边不断搅拌。
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煮至粘稠，不断搅拌。
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在千层酥皮上铺上奶油冻。
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静置 2 小时，使各层变软。
份量：可做 5 份。
注：营养价值可能会因使用的特定配料和制作方法而有所不同。
| 营养成分 | 每份 |
|---|---|
| 热量 | 169 |
| 蛋白质 | 8.3g |
| 脂肪 | 7.2 克 |
| 碳水化合物 | 17.7 克 |
这款传统拿破仑蛋糕的轻盈版保留了经典的分层结构，同时通过添加乳清蛋白粉和使用低脂牛奶降低了热量并增加了蛋白质含量。