| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Fyllodeeg | 200g |
| Magere melk (0,5%) | 800 g |
| Eieren | 5 |
| Maïszetmeel | 55g |
| Wei-eiwitpoeder | 20 gram |
| Suikervervanger | naar smaak |
Bereiding
-
Bak fyllo vellen in de oven tot ze goudbruin zijn.
-
Klop de eieren met de suikervervanger tot een goed mengsel.
-
Giet 700 ml melk in een steelpan.
-
Meng de resterende 100 ml melk met maïzena en proteïnepoeder.
-
Verwarm het grootste deel van de melk op middelhoog vuur.
-
Voeg het eimengsel toe wanneer de melk begint te koken.
-
Roer constant terwijl je maizena/eiwitmengsel toevoegt.
-
Kook tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren.
-
Beleg de fyllovellen met custardcrème.
-
Laat 2 uur rusten zodat de lagen zacht worden.
Serving Size: Maakt 5 royale porties.
Opmerking: Voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en bereidingswijze.
| Voedingswaarde | Per portie |
|---|---|
| Calorieën | 169 |
| Eiwit | 8,3g |
| Vet | 7,2g |
| Koolhydraten | 17,7g |
Deze lichtere versie van de traditionele Napoleontaart behoudt de klassieke gelaagde structuur, maar bevat minder calorieën en meer eiwitten door de toevoeging van wei-eiwitpoeder en het gebruik van magere melk.