🍰 Gâteau Napoléon sain

Ingrédient	Quantité
Pâte phyllo	200g
Lait écrémé (0,5 %)	800 g
Œufs	5
Fécule de maïs	55 g
Poudre de protéines de lactosérum	20 g
Substitut de sucre	Selon le goût

Préparation

1. Faire cuire les feuilles de phyllo au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

2. Fouetter les œufs avec le substitut de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

3. Verser 700 ml de lait dans une casserole.

4. Mélanger les 100 ml de lait restants avec la fécule de maïs et les protéines en poudre.

5. Faire chauffer la plus grande partie du lait à feu moyen.

6. Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter le mélange d’œufs.

7. Remuer constamment tout en ajoutant le mélange de fécule de maïs et de protéines.

8. Cuire jusqu’à épaississement, en remuant continuellement.

9. Superposer les feuilles de phyllo avec la crème pâtissière.

10. Laisser reposer pendant 2 heures pour que les couches s’assouplissent.

Taille des portions: Donne 5 portions généreuses.

Remarque : Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.

Nutrition	Valeur
Calories	169
Protéines	8,3 g
Lipides	7.2g
Glucides	17.7g

Cette version allégée du gâteau Napoléon traditionnel conserve la structure classique en couches tout en réduisant les calories et en augmentant la teneur en protéines grâce à l’ajout de protéines de lactosérum en poudre et à l’utilisation de lait écrémé.