| Zutat | Menge |
|---|---|
| Phyllo-Teig | 200g |
| Fettarme Milch (0,5%) | 800g |
| Eier | 5 |
| Maisstärke | 55g |
| Molkenproteinpulver | 20g |
| Zuckeraustauschstoff | Nach Geschmack |
Zubereitung
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Phyllo-Blätter im Ofen goldbraun backen.
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Eier mit Zuckerersatz verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
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700 ml Milch in einen Kochtopf gießen.
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Die restlichen 100 ml Milch mit Speisestärke und Eiweißpulver verrühren.
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Den größeren Teil der Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.
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Wenn die Milch zu kochen beginnt, die Eiermischung hinzufügen.
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Unter ständigem Rühren die Maisstärke-Eiweiß-Mischung hinzufügen.
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Unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
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Phyllo-Blätter mit der Puddingcreme schichten.
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2 Stunden ruhen lassen, damit die Schichten weich werden können.
Portionsgröße: Ergibt 5 großzügige Portionen.
Hinweis: Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten und Zubereitungsart variieren.
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 169 |
| Eiweiß | 8,3g |
| Fett | 7,2g |
| Kohlenhydrate | 17,7 g |
Diese leichtere Version des traditionellen Napoleonkuchens behält die klassische Schichtstruktur bei, reduziert jedoch die Kalorien und erhöht den Proteingehalt durch die Zugabe von Molkenproteinpulver und die Verwendung von fettarmer Milch.