NOTE
De NoraCooks. Una receta rápida y fácil de pastel de chocolate vegano que es súper húmedo, rico y lleno de sabor a chocolate. ¡Por algo la llaman la mejor!
| Producto | Cantidad |
|---|---|
| Tarta de Chocolate | |
| Leche de almendras sin azúcar | 1 taza |
| Vinagre de manzana | 1 cucharada |
| Harina común | 2 tazas |
| Azúcar granulada | 1¾ tazas |
| Cacao en polvo | ¾ taza |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Bicarbonato de sodio | 1½ cucharaditas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Aceite de canola o aceite de coco derretido | ½ taza |
| Puré de manzana sin azúcar | ⅔ taza |
| Extracto puro de vainilla | 1 cucharada |
| Agua hirviendo | 1 taza |
| Glaseado de Chocolate | |
| Cacao en polvo | 1 taza |
| Mantequilla vegana, ablandada | 1½ tazas |
| Azúcar en polvo | 4-5 tazas |
| Extracto puro de vainilla | 2 cucharaditas |
| Leche de almendras sin azúcar | ¼-½ taza |
Preparación
Para la tarta de chocolate:
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Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar dos moldes de 9 pulgadas, forrarlos con papel pergamino y enharinarlos ligeramente.
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Mezclar 1 taza de leche de almendras sin azúcar con 1 cucharada de vinagre. Remover ligeramente y reservar para que cuaje.
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En un bol grande, batir la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
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Añadir el aceite, el puré de manzana, la vainilla y la mezcla de leche de almendras y vinagre. Mezclar con una batidora de mano o de pie a velocidad media hasta que estén bien combinados.
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Reducir la velocidad y verter con cuidado el agua hirviendo, mezclando hasta que la masa esté suave y líquida.
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Repartir la masa uniformemente en los moldes. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos y, a continuación, sacarlos y dejar que se enfríen completamente antes de glasear.
Para el glaseado de chocolate:
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En un bol grande, batir el cacao en polvo para eliminar los grumos.
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Añadir la mantequilla vegana ablandada y mezclar con una batidora de mano hasta que quede cremoso.
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Añadir gradualmente la mitad del azúcar en polvo y la mitad de la leche de almendras, mezclando hasta que se combinen.
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Añadir el azúcar en polvo restante y el extracto de vainilla, mezclando de bajo a alto hasta que quede esponjoso.
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Ajustar la consistencia con más leche si está demasiado seco, o más azúcar en polvo si está demasiado húmedo.
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Glasear la tarta fría con una espátula de glaseado o un cuchillo de mantequilla.
Ver también: Budín de Plátano y Tarta Napoleón para más opciones de postres.