NOTE
Aardappelpannenkoek - een veganistische versie van het populaire Slavische gerecht. Kan lekker geserveerd worden met een saus naar keuze.
| Product | Hoeveelheid |
|---|---|
| Geschilde aardappel | 1kg |
| Uien | 2-3 |
| Meel | 2-3 el. |
| Zuiveringszout | ¼ theelepel |
| Specerijen | naar eigen inzicht |
Bereiding
-
Schil de aardappelen en rasp ze.
- Om te voorkomen dat de pannenkoeken uit elkaar vallen, rasp je de helft van de aardappelen op een grove rasp en de andere helft op een fijne rasp.
-
Meng de aardappelen, bloem, kruiden en baking soda.
NOTE
Het gerecht krijgt meer smaak als je fijngehakte zongedroogde tomaten en paprikapoeder toevoegt.
- Bak de pannenkoeken ongeveer 10 minuten in plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan.
Zie ook: Turkse eieren voor een andere hartige ontbijtoptie.