NOTE
キヌア入りタブーリ - 爽やかな中東料理。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| キヌア | 1カップ |
| 水 | 2カップ |
| トマト | 10個以上（みじん切り） |
| パセリ | 3/4カップ（みじん切り） |
| ミント | 3/4カップ（みじん切り） |
| ネギ | 4本（みじん切り） |
| レモン汁 | 大さじ2杯 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 胡椒 | 小さじ1 |
作り方
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キヌアを水洗いする。カップ2杯の水を沸騰させ、キヌアを入れ、柔らかくなるまで15分煮る。冷ます。
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大きめのボウルに、冷ましたキヌア、細かく刻んだローマトマト、パセリ、ミント、ねぎ、レモン汁、オリーブオイル、こしょうを入れる。よく混ぜる。
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冷やして、または室温でいただく。