NOTE
Tabouli mit Quinoa - ein erfrischendes Gericht aus dem Nahen Osten, perfekt für Versammlungen und voll von lebendigen Aromen.
| Produkt | Menge |
|---|---|
| Quinoa | 1 Tasse |
| Wasser | 2 Tassen |
| Roma-Tomaten | 10+ (fein gehackt) |
| Petersilie | ¾ Tasse (fein gehackt) |
| Minze | ¾ Tasse (fein gehackt) |
| Frühlingszwiebeln | 4 (fein gehackt) |
| Zitronensaft | 2 Esslöffel |
| Olivenöl | 1 Eßl. |
| Gemahlener Pfeffer | 1 Teel. |
Zubereitung
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Die Quinoa unter kaltem Wasser abspülen. Zwei Tassen Wasser zum Kochen bringen, die Quinoa dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen.
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In einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, die fein gehackten Roma-Tomaten, Petersilie, Minze, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, Olivenöl und gemahlenen Pfeffer vermengen. Gut mischen.
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Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.