NOTE
Tabouli au quinoa - un plat rafraîchissant du Moyen-Orient, parfait pour les rassemblements et plein de saveurs vibrantes.
| Produit | Montant |
|---|---|
| Quinoa | 1 tasse |
| Eau | 2 tasses |
| Tomates romaines | 10+ (finement hachées) |
| Persil | ¾ de tasse (finement haché) |
| Menthe | ¾ tasse (finement hachée) |
| Oignons de printemps | 4 (finement hachés) |
| Jus de citron | 2 cuillères à soupe |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Poivre moulu | 1 cuillère à café |
Préparation
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Rincer le quinoa à l’eau froide. Porter deux tasses d’eau à ébullition, ajouter le quinoa et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laisser refroidir.
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Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi, les tomates Roma finement hachées, le persil, la menthe, les oignons de printemps, le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre moulu. Bien mélanger.
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Servir frais ou à température ambiante.